Roulé à la confiture
Dans la rubrique, nous sommes de gros goinfres gourmands, aujourd'hui, le roulé à la confiture !
Appétissant non ???
Bon, il ne faut pas regarder derrière, il y a eu "craquage" du biscuit lors du roulage ! Mais tant pis, c'est bon quand même ! ;o)
Maintenant, le secret de fabrication :
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GATEAU ROULE A LA CONFITURE
Ingrédients :
-> 6 oeufs
-> 100g de farine
-> 200g de sucre
-> 1 sachet de sucre vanillé
-> 150g de confiture
-> 20g de sucre glace (facultatif).
Préparation :
-> Préchauffer le four à 200°C.
-> Casser 3 oeufs en séparant le blanc des jaunes. Verser les jaunes dans un saladier avec les 3 autres oeufs, entiers, restant.
-> Ajouter les 2/3 du sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à obtenir une mousse légère.
-> Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Les incorporer délicatement dans le mélange précédent.
-> Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement à la spatule.
-> Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (1 cm d'épaisseur environ).
-> Faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à une coloration brune.
-> Hors du four, parsemer 1 c. à soupe de sucre sur le biscuit, recouvrir d'un linge et laisser refroidir.
-> Retourner le biscuit sur le torchon et décoller le papier cuisson.
-> Chauffer légèrement la confiture (fruits rouges, abricots....) sur feu doux et l'étaler sur le biscuit. Rouler le tout en serrant légèrement avec le torchon.
-> Saupoudrer de sucre glace (facultatif).
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Ce n'est pas très compliqué, il faut juste prendre un peu de temps pour laisser refroidir. Ca m'a permis de terminer les 2 pots de confiture qui étaient dans le frigo. (un fond de 4 fruits rouges Bonne Maman, un fond de groseille de belle-maman et une grosse cuillère de framboise de belle-maman également).
On en a mangé un petit bout en dessert... C'est pas mauvais du tout !!! (moi j'aime bien les gâteaux à la confiture !).
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