Charlotte aux fraises
Ce week-end, j'ai profité de la présence de nos amis pour me remettre un peu à la cuisine. Ces derniers temps, je m'étais un peu calmée sur les pâtisseries, mais il fallait bien faire des desserts pour le week-end !
Donc, je vous présente Charlotte aux fraises :
Cette fois-ci, j'avais décidé de la faire avec des biscuits roses de Reims. Par contre, c'est un peu dommage, ils étaient un peu trop détrempés et le sucre du dessus a fondu. Mais, croyez moi, c'était quand même très très bon ! ;o)
Pour la recette, il faut : tapisser un moule à soufflé (préalablement recouvert sur l'intérieur de film étirable) de biscuits (roses ou boudoirs) trempés rapidement dans du jus d'orange, combler les trous avec des petits morceaux de fruit. Monter 50 cl de crème fleurette en chantilly. Ajouter du sucre à convenance et selon les fruits employés (environ 100g). Ajouter les fruits nettoyés et coupés en petits morceaux. Garnir la charlotte et recouvrir de biscuits non trempés. Recouvrir de film étirable et laisser au frais au moins 24h, au mieux 48h. Ensuite, démoulez, décorez et dégustez ! ;oP
Donc, je vous présente Charlotte aux fraises :
Cette fois-ci, j'avais décidé de la faire avec des biscuits roses de Reims. Par contre, c'est un peu dommage, ils étaient un peu trop détrempés et le sucre du dessus a fondu. Mais, croyez moi, c'était quand même très très bon ! ;o)
Pour la recette, il faut : tapisser un moule à soufflé (préalablement recouvert sur l'intérieur de film étirable) de biscuits (roses ou boudoirs) trempés rapidement dans du jus d'orange, combler les trous avec des petits morceaux de fruit. Monter 50 cl de crème fleurette en chantilly. Ajouter du sucre à convenance et selon les fruits employés (environ 100g). Ajouter les fruits nettoyés et coupés en petits morceaux. Garnir la charlotte et recouvrir de biscuits non trempés. Recouvrir de film étirable et laisser au frais au moins 24h, au mieux 48h. Ensuite, démoulez, décorez et dégustez ! ;oP
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