Tarte au fromage blanc

Notre dessert de ce soir :

Elle ne paye pas de mine, mais elle est très bonne ma tarte au fromage blanc !

Pour les gourmandes, voici comment on procède :


Ingrédients :
- 500g  de fromage blanc,
- 4 oeufs,
- 120g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 10 cl de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 pâte à tarte (sablée ou feuilletée, selon ses goûts).

Préparation :
-> Etaler la pâte à tarte dans un moule.
-> Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la crème soit homogène.
-> Verser la prépartion dans le moule.
-> Faire cuire environ 30 minutes à 180°.

Ce n'est vraiment pas compliqué !

Pour celles qui seraient tentées d'améliorer la recette, on peut rajouter des zestes d'agrume, de l'alcool, des fruits, etc... selon ses goûts.

Encore une astuce : dans ma recette originale, on prépare sa pâte soi-même (là, je n'avais pas le temps ni les ingrédients). Pour celà, il vous faut : 175g de petits-beurre, 50g de beurre et 50g de sucre. Ecraser les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes. Faire fondre le beurre et l'incorporer aux petits-beurre avec le sucre. Mélanger. Etaler la pâte obtenue à la main dans un moule à tarte ou à manqué et laisser prendre au réfrigérateur 1h. Ensuite on continue la recette comme décrit plus haut.

Cette préparation à base de petits-beurre est excellente bien que fort sucrée (je vous conseille de moins sucrer votre préparation). Le seul petit problème, c'est que cette pâte sablée est très friable.

Sur ce, bonne soirée à toutes !